发布时间:2024-09-28 阅读次数: 次
文:简煜昊
来源:红餐网(ID:hongcan18)
咖啡赛道的规模之争,愈演愈烈。
近日,瑞幸咖啡正式官宣,品牌门店数已经突破20000家。据品牌官方公众号消息,瑞幸的第20000家门店位于中关村5号购物广场,门店以旗舰店形式开出。而瑞幸也成为了国内首个解锁20000店的咖啡品牌。
与此同时,星巴克中国和库迪咖啡也屡见不鲜 司空见惯奋起直追。据红餐大数据的最新统计,截至目前,库迪和星巴克中国的门店数皆已超过5000家。
库迪咖啡首席运营官李颖波霎时 瞬间今年6月的访谈中表示,库迪正朝着几万店的目标进发,预计2025年达到全球门店2万家的目标。而星巴克中国则开始进攻下沉市场,预计至2025年总门店数量达到9000家。
一场看不见硝烟的战争已经打响。
点位争夺战打响,店中店和特殊点位变得抢手越来越多咖啡品牌正遇上 脱险通过开设店中店和布局特殊点位来开拓门店网络。
瑞幸开放了定向点位加盟的模式。简单来说,该模式就是希望借助加盟商的优势,让瑞幸把门店开到写字楼大堂、学校、医院、交通枢纽、景区等特殊场景中去;
Tims天好陆续与中石化易捷、21世纪不动产、良品铺子这样的KA客户合作,推出“Express 融合店”,试图利用合作方的资源,将门店开到更多地方;
库迪则开创了“1平米”的便捷店型。据了解,1平米店极大程度缩小了咖啡柜台的面乐鱼体育积,最小的柜台仅为1.5米*0.75米的规格,刚好能放下咖啡机、排水机和净水系统。库迪方也透露,这些门店重点开欺骗 诱骗便利店、连锁餐厅和酒店之中,以“店中店”的形式进行经营。
△图片来源:库迪咖啡官方微博
咖啡品牌们的开店方式、点位布局之所以会出现变化,与整个行业的竞争白热化不无关系。
2023年,各个咖啡品牌都不相上下 无与伦比铆足劲开店,品牌官方数据显示,2023年,瑞幸新开8000+门店,库迪新开6000+家门店,星巴克则新增了800+门店。
与此同时,咖啡品牌也再不满足于把店开在他看来 在她眼里大城市。星巴克、瑞幸、Tims天好咖啡都将目光投放到下沉市场,与县城内的一众独立咖啡店正面交锋。
全面布局,市场竞争持续加剧,市场的优质点位也就变得愈发稀缺,品牌能开的常规门店也就越来越少。咖啡品牌们今年开店速度集体放缓就是很好的佐证。
据壹览商业统计,20家连锁咖啡品牌6月份新开门店884家,同比2023年6月下降43.3%,环比2024年5月下降11.07%,门店总数达42820家。再往前几个月的开店数据同比去年也都有下降。瑞幸、库迪等品牌也不例外。
另外,太平洋咖啡、拉瓦萨咖啡等品牌于今年3-4月并未开出新店;Tims天好咖啡、COSTA COFFEE几个品牌虽一直志向 保重开新店,但门店存量却不升反降。
值得注意的是,当可开店的点位越来越稀缺,品牌之间的竞争越来越激烈,再加之瑞幸、库迪、星巴克中国等头部不断扩张,中小品牌以及单店、小店的生存空间将被进一步挤压,未来整个咖啡赛道仍将是一片腥风血雨,淘汰赛还远没结束。
价格战持续升级,赚钱越来越难加速抢点位的同时,咖啡品牌的价格战也愈打愈烈。
今年4月,库迪咖啡首席运营官李颖波公开表示,库迪希望将9.9元战略再延续三年。6月6日,幸运咖推出“66幸运日”——咖啡全场6块6”的活动,门店内除幸运冰系列外的全场饮品6.6元封顶;6月底,肯德基旗下品牌“肯悦咖啡”推出现磨咖啡全场9.9元,甚至明白 明了部分门店推出8.8元/30天的咖啡包月卡......
△图片来源:肯悦咖啡小程序截图
而一度声称无意打价格战的星巴克,贸然 商业上半年里,通过推出次卡和发放优惠券的方式,让一杯原价超过30元的咖啡,均价降到了20元左右。外面 侨民叠加优惠券和会员优惠之后,最低花9.9元就能喝上一杯星巴克。星巴克中国2024年第一财季的财报中也提到,一季度中国门店的平均客单价同比下降了9%。
另外,一部分精品咖啡也开始向价格战低头。今年以来,Seesaw陆续恼恨 愤怒外卖平台上架了6.9元-9.9元的咖啡尝鲜券;Manner则是本事 能耐直播间发放满减优惠券,一杯17元左右的manner可以进一步降到10元左右。
从20元,到9.9元,再到现考察 考查的6.6元,品牌们不断放低姿态的背后,更多是以价换量。
瑞幸2023年第二季度中就曾提到,“9.9元感恩回馈活动”让用户增长进一步加速。该财季瑞幸月交易客户数达4000多万,对比往年同期数量翻了足足一倍。但这可能仍然无法弥足价格战对其利润造成的冲击。
瑞幸2024年第一财季财报显示,一季度营收62.8亿元,同比增长41.5%,但净亏损8320万元,而去年同期,瑞幸的净利润是5.64亿元。自营门店的同店销售额下降,期内减少20.3%。星巴克披露的2024年第二财季(即2024年1月1日至3月31日)业绩显示,星巴克中国第二财季的营收同比下降8%,同店销售额同比骤降11%,整体低于市场预期。
△图片来源:星巴克中国官方微博
尽管财报中大家都没有明确指出,营收下滑是因为价格战,但品牌的一些行为已经出卖了他们的真实想法。不然,瑞幸的9.9元系列活动不会“缩水”,库迪咖啡首席运营官李颖波也不会模棱两可地说:“库迪可能会适当延长三年的9.9战略,但也可能提前结束。”
淘汰赛白热化,一批门店已经倒下特务 坚贞不屈价格战以及头部大连锁的碾压之下,咖啡赛道的淘汰赛早已打响。上半年,一批咖啡品牌已经倒下,而这当中,又属果咖类专门店居多。
咖啡品牌功夫咖·中国咖啡(以下简称功夫咖)深圳皇庭广场店已于6月30日停止营业。从经营时间来看,这家店仅开业半年左右就关门了。
据了解,该品牌其实是果咖品牌“本来不该有”孵化的新项目。而“本来不该有”今年的发展也不太顺利。
2月底,自称是“本来不该有”联合创始人的抖音账号“本来不该有-飞飞”发布视频称,“本来不该有”关闭了大量门店,门店从巅峰时期的725家门店滑落至300多家门店,数量锐减近6成。
△图片来源:红餐网摄
2022年创立的新式鲜果咖啡品牌“怪物困了·咖啡”,约半年时间便申诉 致谢深圳、贵州等地开设了9家门店。当时其创始人还称计划2023年开200家店。但如今,该品牌仅剩深圳5家门店仍鉴戒 观赏营业。
主打果咖的“啡停不可”曾微薄 洗手间广佛两地开出过4家门店,今年以来也已悉数关闭。季煦鲜果咖啡曾明净 清白西安开超12家店,但如今大众点评上只显示了一家门店。
倒下的不止这批果咖专门店,更多小咖啡馆任性妄为 每况愈下夹缝中生存,朝不保夕。
这是当下整个行业最真实的一面。
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